我が家では、毎朝夫がハンドドリップでコーヒーを淹れています。コンビニで挽きたてのコーヒーが100円で買えるこのご時世、朝の忙しい時間帯にも関わらず、夫がコーヒーを淹れるのは、キッチンにおいしいコーヒー豆が買い置いてあるからに他なりません。
私の知る限り、藤沢には駅から歩いて行ける範囲に3件、自転車で行ける範囲に2件のコーヒーロースターがあります。コーヒーロースターとは、コーヒーの生豆を独自の基準で選び、自家焙煎して販売するお店のことです。その多くがスペシャルティコーヒーと呼ばれる選りすぐりのおいしいコーヒー豆を取り扱っています。
コーヒーロースターの魅力は、なんといっても店主がこだわりぬいて選び、個性を引き出すように丁寧に焙煎された豆が鮮度のよい状態で購入できることです。鮮度の良い豆はお湯を注ぐとじわじわと膨み、その音や香りは何度体験してもよいものです。
そんなこだわりのコーヒー豆を販売している藤沢のコーヒーロースターをご紹介します。
1. 27 Coffee Roasters（トゥウェンティセブン・コーヒーロースターズ）
湘南T-SITEから歩いて10分程のところにある、地域のコーヒーカルチャーを牽引するコーヒーロースター。直接買い付けによるこだわりの選定と確かな技術で、感動の一杯が味わえます。
また、オーセンティックな飲み方だけでなく、エスプレッソにフルーツや炭酸水を組み合わせた、既存の飲み方に捉われない新しいコーヒーの楽しみ方を提案しています。これは、コーヒーを深く知るからこそなせる業ですね。
こちらでコーヒーに感化されてコーヒーのことをもっと知りたいという人向けに、スクールやイベントも開催しています。
27 Coffee Roasters（トゥウェンティセブン コーヒー ロースターズ）
27 Coffee Roasters
〒251-0043
神奈川県藤沢市辻堂元町5-2-24
TEL 0466-34-3364
FAX 0466-65-2750
●27 COFFEE ROASTERS（コーヒー豆販売）
［月〜金］10:00～18:00
［土・日・祝］9:00〜18:00
●CORNER 27 -coffee works-（焙煎所＆カフェ）
［月〜金・土・日・祝］10:00～17:00
定休日 毎週火曜、第3月曜日
2. Soundwave Coffee Roasters（サウンドウェーブ コーヒー ロースターズ）
藤沢駅南口からオーケーのある通りを境川の手前まで進み、立ち並ぶお店が途切れかけた頃、レンガ造り風のマンションの1階にひときわお洒落なお店があります。
店内は木とコンクリートが調和する不思議と落ち着く空間になっており、運が良ければ革張りのソファに座って、たっぷりと注がれるコーヒーをお供に、時間を忘れてゆっくりと過ごすことができます。お腹がすいたら、焼き菓子やサンドイッチなどの軽食をどうぞ。
夜は女性の一人飲みができそうなお洒落なバーになります。
Soundwave Coffee Roasters（サウンドウェーブ コーヒー ロースターズ）
Soundwave Coffee Roasters
〒251-0055
神奈川県藤沢市南藤沢9-2
山下ビル101
TEL 0466-90-4030
Open coffee 10:00～19:00 / bar 平日18:00～23:00
Closed coffee 月曜定休 / bar 日月曜定休
3. nico caffee roaster（ニコ カフェ）
藤沢駅南口からファミリー通りを10分ほど歩いた、鵠沼石上の住宅街（高砂公園の隣）にあります。こちらは注文を受けてから少量ずつ焙煎するスタイル。焙煎を待つ間、他の気になる豆を試飲したり、お話上手の店主と近況を話したりして過ごす方が多く、自然と憩いの場のようになっています。
事前に電話注文ができるので、忙しい方でもすぐに受け取れます。季節ごとに変わるオリジナルブレンドもおすすめです。
nico coffee roaster（ニコ コーヒー ロースター）
nico caffee roaster
〒251-0025
神奈川県藤沢市鵠沼石上2-10-15 1F
営業時間：11:00-18:30 (18:00 Order Stop)
定休日：日曜・月曜・火曜
4. 7325 COFFEE（ナミニコ コーヒー）
鵠沼海岸駅から歩いて5分程のところにあるシャビーな雰囲気漂うお店です。海を愛するご夫婦が営んでおり、シーグラス（ビーチグラス）持参の割引や、海の環境にやさしいグッズの紹介などもしています。
ご主人の淹れるコーヒーは、即興のラテアートで思わずにっこり、飲んでハッとするおいしさで、心を掴まれます。また、奥さまが作るパンやスコーン、クッキーなどの焼き菓子も素材にこだわったほっとする味わいです。
店内にはキッズスペースやおもちゃがあるので、小さな子どもを連れて一服することもできます。
7325 COFFEE（ナミニコ コーヒー）
7325 COFFEE
神奈川県藤沢市鵠沼海岸３丁目２－２１
OPEN 月曜日 12:00～16:30
火〜金曜 9:00～16:30
土曜日 ７:00-10:00（どようびモーニング）
close 日曜日、祝日
まとめ
生活に寄り添うように、近郊にたくさんのコーヒーロースターがある藤沢。お店の方から直接コーヒーの淹れ方やおすすめの食べ合わせなどが聞けるのがコーヒーロースターの魅力です。
店主こだわりのコーヒー豆からお気に入りの一杯を探してみませんか？
