ヌードルワークス藤沢店(Noodle Works)の大分豚骨ラーメン!

九州ラーメンと言えば、豚骨に細麺の「博多ラーメン」が有名ですよね。

熊本ラーメン、鹿児島ラーメンなど、九州ラーメンにもいろいろありますが、藤沢には「大分ラーメン」が食べられるお店があります。

そのお店が、今回ご紹介する「Noodle Works-BALI-藤沢（ヌードルワークス藤沢店）」です。

「Noodle Works-BALI」の本店は茅ケ崎にあり、ヌードルワークス藤沢店は2018年5月に2号店として誕生しました。

ラーメン屋なのにバリリゾート風だという外観は、一見するとラーメン屋とは思えないほどオシャレですよ。

気になる店内の様子や大分ラーメンの味やなどを詳しくレポートいたします！ぜひご参考になさってくださいね。

ヌードルワークス藤沢店へのアクセス

「ヌードルワークス藤沢店」は、JR藤沢駅南口から徒歩2分の近さにあります。

JR藤沢駅改札を出て右の「南口」に進み、小田急線藤沢駅改札へと続く階段を下ります。

階段を降りてすぐ、左手の「LIERRE」（リエール藤沢店）という駅ビルを通り抜け、「藤沢名店ビル」前の正面にでます。（小田急改札から出ると正面）

「藤沢名店ビル」に沿い左手の通りを進み、「ケンタッキー・フライド・チキン」を過ぎてすぐ右手の小道を道なりに進んでください。

小道の左側に店舗があり、提灯がかかっていますのでわかりやすいですよ。

ヌードルワークス藤沢店の雰囲気

「ヌードルワークス藤沢店」の外観ですが、やはり見るからにオシャレ！

正式名称の店名には「BALI」がつくだけに、バリ風を意識した造りのようですね。

18時開店ですが、10分後に到着したところ、既に店内は満席！

私の前に2名ほど待ちがでておりました。

店内での待ちスペースは6席でしたが、続々埋まっていきます。

店内は、厨房を囲んだL字型のカウンター席（11席）のみ。

この時の客層は、若い男性100％。それも学生率は概ね70％と高く、とても賑やかです。

入口横にはこの通り、紙エプロンとヘアゴムが用意されており、女性も入りやすい配慮がしてあります。

私の入店後も、何名か女性やカップルが入店していましたよ。

壁にかけられたバリ絵画、ラーメン雑誌の横にあるバリ石像など、バリ風インテリアもいっぱい！

ラーメン屋らしからぬ「爽やかな」雰囲気で、清潔感もあるのでここちよいです。

その他にもドアの取っ手が流木だったり、店内のカウンター席の上がバリ風かやぶき屋根だったりと、徹底したこだわりっぷり！

箸入れの取っ手にも貝殻がついていて可愛い…。

調味料は、おろしニンニク、すりゴマ、紅ショウガ、胡椒、酢の5種類でした。

ちなみに、全部英訳がついています。

ヌードルワークス藤沢店のメニュー

「ヌードルワークス藤沢店」のオーダー方法は食券式になります。券売機は店舗外にあるため、購入してから入店しましょう。

メニューに「替玉」（税込100円）が大分豚骨ラーメンならではですね。ちなみに「半替玉」（税込50円）もあるので、女性もチャレンジしやすそうですよ♪

また、入店すると「硬さはどうしますか？」と店員さんがすぐに聞きに来てくれました。

「硬さ」というのは、九州ラーメン独特の「麺の茹で時間」のことで、店内には大きく一覧表があるので、用語に馴染みがなくてもオーダーしやすいです。

店内に表がありますが、おすすめは№1は「バリカタ 8秒」、№2「カタメ15秒」、№3「ハリガネ 5秒」の順ですよ。

店員さんは男性3人で、満席の店内を忙しく切り盛りされていました。

ヌードルワークス藤沢店のフードレポート

今回は「ラーメン」（税込680円）を「バリカタ」でオーダーしました。

この日は本当に混雑していたためか、一人入店で少し早めに案内してもらえたのにも関わらず、着席まで10分かかりました。

席に座るとさっとジャスミンティーを出してもらえました。

これが美味しい！いい香りでスッキリとした天然の甘さがあります。

さらに、着席してから着丼まで20分弱！他のお店と比べてかなり長めでした。ただし、満席だったのと丁寧な接客ということもあり、待ち時間が長いのも皆さん納得されているようです。

さて、暖かみのある木のお盆にオシャレな丼が乗り、木のレンゲが添えられて出されました。

店員さんから「お好みでお酢をかけて味を調整してください」とのアドバイスがあります。

具材は、半熟卵、薄めの大きなチャーシュー、海苔、茹でキャベツ、刻み葱。

スープは少しとろみがかった薄茶色。

一口飲んだ感想は、家系豚骨のがっつり濃厚系に比べ、濃厚なのにマイルドなお味！

くさみの全くない繊細でまろやか豚骨の旨味が、細く固めの麺と絡み合ってするすると飲むように食べられます。

やはり、大分ラーメンに紅ショウガはかかせません！

いろどりも華やかになりますよね♪

個人的には、半熟卵のとろっとろ感が理想的で、茹でキャベツのしゃくっと感と相まって最高でした！

酢での味変も、豚骨の濃厚さの調節ができ、さっぱり感がでるのでおすすめです。

ちなみに、隣の席の3人は友だち同士の学生だったのですが、店内でも100円支払って替玉を頼めるシステムなので、机の上に100円玉をじゃらじゃら出しています。

「腹減っているから、俺、4杯はいける！」

「負けられない！食べられなくなるまでいく！」

「もう一杯食べられるけれど、美味しくなくなるからやめとく…」

など、替玉をいくつ食べられるかで競争していました。

若いってすごいですね、3～4杯いけるそうです。

周りを見回しても、店内には替玉コールは鳴り響いており、これは着丼が少々遅くなるのも納得です。

替玉を頼むと、サービスで追いスープがあり、小さいチャーシュー、海苔と、ネギを追加してもらえると至れり尽くせりです。

学生に人気なわけですね！

まとめ

「ヌードルワークス藤沢店」の大分ラーメンはとても美味しかったのですが、一人一人の店員さんの接客にも感動しましたよ。

常に、店内や店外にまで目をやり、一人一人のお客にしっかりと向かい合う姿勢に、また行きたくなるお店だな、と感じました。

ほぼ常に満席という人気店ではありますが、その理由は一度行けば実感するはずです。