出汁を楽しむ『和』ラーメン！藤沢”鮮魚鶏出汁麺 沢むら”訪問レポ

藤沢の和風ラーメンといえば、”鮮魚鶏出汁麺 沢むら”です！

元・寿司職人の店主が出汁にこだわって作ったラーメンは、深みのある味わいでとても個性的です。

その評判が評判を呼び、テレビで紹介されるほど！藤沢を代表する有名ラーメン店のひとつとなっています。

そんな沢むらのこだわりラーメンが食べたくて、実際に訪問して調査してきました！気になるラーメンの味やメニュー、駅からのアクセスや駐車場についてもまとめましたので、ぜひご覧ください♪

鮮魚鶏出汁麺 沢むらへのアクセス

沢むらは、藤沢市大鋸（だいぎり）の住宅街の中にあります。

JR・小田急・江ノ電藤沢駅から徒歩20分以上かかるうえ、坂の上り下りが多いのでバスや自家用車などでのアクセスがおすすめです。

【バスをご利用の方】

藤沢駅北口より神奈川中央交通バス　柄沢橋下車　徒歩4分
4番乗り場
・船32　渡内経由　大船駅西口行
・船33　関谷インター経由　大船駅西口行
・藤60　柄沢循環バス
降車したら、トランクルームのある大きな十字路を北方向に進むと右手側に見えてきます。

【自動車をご利用の方】

お店の右側に専用駐車場があります。

満車の場合は並んで待つか、近隣のコインパーキングを利用してください。駐車証明書を持参すれば、40分無料チケットがもらえるとのことです。

ラーメン屋には見えない黒壁の和風建築と、大きな「自家製麺」の看板が目印です。

鮮魚鶏出汁麺 沢むら メニュー・注文のしかた

注文は、店内に入るとすぐ右側にある券売機で食券を購入し、スタッフに手渡しするシステムです。

お店の名前にもなっている鮮魚出汁や鶏出汁のほかに、海鮮丼のようなラーメン『ちらし麺』やつけ麺、ごはんものなど、メニューは豊富です。

季節限定のメニューも定期的に販売されているようなので、リピーターにはうれしいと思います。

鮮魚鶏出汁麺 沢むら 店内の雰囲気

席は、カウンター席と小上がりのお座敷があります。

外観の通り、店内も和食店の雰囲気です。

私は平日のお昼すぎに伺ったのですが、カウンターは満席でした。たまたまお座敷は空いていたのですが、その後もお客さんがどんどん入ってきてあっという間に全席埋まってしまいました！

店内入り口に並びきらず、外にも並んでいるひとがいた模様。大人気ですね！ 

今回は家族で伺ったので、お座敷に通していただきました。

4人掛けのテーブルが2卓あります。

テーブル上には、お醤油やお酢、薬味などの調味料や割り箸、湯飲み、冷たいお茶のボトルなどが並んでいます。

子ども向けの絵本なども置かれていました。ラーメン店は子連れで行きにくいイメージがありますが、こちらは子どもOKのようです。

鮮魚鶏出汁麺 沢むら フードレポート

今回は、鮮魚出汁麺と濃厚鶏出汁麺、鮮魚かつお出汁麺の3つをオーダーしました！

鮮魚出汁麺

鮮魚出汁麺　780円

オーダーから7分ほどで着丼しました。ラーメンが目の前に置かれた瞬間から、魚介の出汁の香りがふわっと感じられ、期待大！

スープは見た目によらず意外とあっさりしていて、女性は特にうれしいと思います。脂っこさもなく上品で、さらりと飲めます。極端な話、胃もたれしているときも飲めそう。ラーメンのスープと言うよりは、魚介の鍋を食べているような気分でした。

麺は太めで、スープがしっかり絡みます。噛み応えがある平打ち麺です。

たっぷりのネギが味のアクセントになるので、最後までマンネリすることなく楽しめました。

濃厚鶏出汁麺

濃厚鶏出汁麺　700円

こちらも、オーダーから7分ほどで着丼。鶏のこってりとした香りが漂い、濃いめのラーメンなのかな？という印象です。

スープを一口すすると、見た目とは違い後味スッキリ！出汁の味はしっかり濃厚なのに、味付けはあっさりとしています。角のないまろやかでやさしいお味です。

こちらはネギでなく青菜が乗せられています。これが実はスープにとても合う！ラーメンごとに乗せる具が少しずつ違っているところにも、こだわりが感じられました。

鮮魚かつお出汁麺

鮮魚かつお出汁麺　850円

こちらも7分ほどで着丼しました。かなり濃いかつお出汁の香り！正面からかつおの香りをガツンと受け、これは期待できる！とワクワクしました。

3つのラーメンの中では、この鮮魚かつお出汁麺がいちばんスープの味がしっかりしている気がしました。味付けが濃い、というよりは出汁の香りと味が強く伝わってくる、という感じです。

同じ鮮魚出汁でも、鮮魚出汁麺は上品なお味、こちらの鮮魚かつお出汁麺はワイルドなお味だと思いました。どちらも特徴がはっきりしていて、違いを楽しむとよさそうです♪ 

鮮魚鶏出汁麺 沢むら 店舗概要

まとめ

和の雰囲気たっぷりの店内でいただけるのは、出汁が決め手の和ラーメン！

新感覚のその味は、通もおどろく個性派だと思います。

今回は出汁を堪能するために3つのラーメンをいただきましたが、次回は話題の『ちらし麺』を食べてみるつもりです♪

新しいタイプのラーメンに挑戦したいひとや、和食好きなひとに特におすすめです。気になる方はぜひ、沢むらに行ってみてくださいね！ 

記載の価格等は、2019年10月現在のものです。